קצת רקע על דוכן יוגורט קפוא / פרוזן יוגורט:

פרוֹזֵן יוֹגוּרט (מאנגלית: Frozen yogurt, "יוגורט קפוא") הוא שמו של מאכל המוגש לרוב כקינוח. מאכל זה מכיל לרוב יוגורט מוקצף ומוגש בטמפרטורה הנמוכה מנקודת הקיפאון, בדומה לגלידה. לרוב ניתנת למזמין אפשרות לבחור בין מרכיבים רבים את אלו שהוא רוצה שיוכנסו למנה. יוגורט קפוא יכול להכיל, בדומה ליוגורט, תרביות חיידקים שהיו פעילות לפני ההקפאה. בניגוד לגלידות השמנת הוא מכיל גם חומרים שעוזרים להקצפה.

​

הפרוזן יוגורט מיוצר מיוגורט, ממתיק, ג'לטין, סירופ סוכר וחומרי טעם וריח, המוקפאים במכונת גלידה. הפרוזן יוגורט קופא בטמפרטורה נמוכה יותר משל הגלידה, ובהתאם מפשיר באיטיות רבה יותר.

​

הפרוזן יוגורט נחשב למאכל בריא יותר מהגלידה, בשל התכונות הבריאותיות של היוגורט המיוחסות לו, ובשל העובדה שלרוב מספר הקלוריות בו נמוך משל גלידה.

​

בשנות ה-80 של המאה העשרים, הגיע הפרוזן יוגורט למדינות רבות ובכלל זה ישראל כיוגורט קפוא העשוי בעיקר מעירוב של פירות שונים ונכנס בסערה לשוק הגלידות. מיד צצו בכל פינה דוכנים אשר מכרו פרוזן יוגורט.

​

תהליך ההכנה של יוגורט דומה במובנים רבים מאד לתהליך הייצור של גבינה. זהו למעשה תהליך החמצה של חלב לטמפרטורה של 37-45 מעלות צלזיוס עד להגעה של PH בסביבות 4.5. תהליך הפקת היוגורט יכול להתבצע מחלב עזים או כבשים, אך היוגורט הנפוץ ביותר מיוצר מחלב בקר.

​

ההנחה הרווחת היא שמקור השם יוגורט הוא מהמילה הטורקית  yoğurmak שפירושה ערבוב - מרכיב חשוב  בתהליך הכנת היוגורט. ליוגורט מיוחסות תועלות רבות שחלקן בריאותיות. מספר מחקרים הצביעו על כך כי ליוגורט תכונות המסייעות בהרגשת שובע ועל כן הוא נכלל בתפריטי תזונה רבים. 

​

משנת 2003, ממשיך הקייטרינג של מהמה להפתיע עם דוכני מזון לאירועים, לרגש ולהגיש בכל אירוע את השילוב המושלם שבין ניסיון לחדשנות עם מבחר ענק של דוכני מזון כולל שילוב עם דוכן גלידת יוגורט / פרוז'ן יוגורט לאירועים שהכנת האוכל בהם נעשית לעיניי האורחים.

14 שנות ניסיון ומקצועיות שבאים לידי ביטוי בוויזואליות ובמסירות של האוכל המוגש בכל אירוע. האירוע שלכם חשוב לנו לא פחות מאשר הוא חשוב לכם ולכן אנו נתייחס אליו באהבה וברצינות, ניתן תשומת לב לכל הפרטים הקטנים על מנת להפיק לכם אירוע מושלם.

צוות שירות אדיב ומקצועי, שחובר יחד בהרמוניה, עם ניסיון מוכח בדוכני מזון ברמה הגבוהה ביותר, שהקו המנחה אותנו הוא - שלמות. קשה להחליט, מתלבטים, צרו קשר והמפיקים שלנו יסייעו לכם בהחלטה בדרך לאירוע מושלם, תנו מבט בתמונות מהאירועים ובמגוון לקוחותינו.

​

שלכם לכל אירוע, גם ב- דוכן גלידת יוגורט / פרוז'ן יוגורט לאירועים,

​

צוות מֵהמֵה - דוכני מזון

​טלפון:  03-9448080